Motoristas que seguem para a Festa do Peão de Barretos pela rodovia que passa por Ibaté têm encontrado no Restaurante Planalto uma opção de parada antes de chegar ao destino. O estabelecimento, que funciona todos os dias, oferece café da manhã, almoço e jantar, e atende tanto viajantes quanto moradores de Ibaté e da região de São Carlos.
A localização do restaurante, às margens da rota utilizada por parte dos viajantes que partem de São Paulo e região em direção a Barretos, favorece o movimento tanto na ida quanto na volta da festa.
O atendimento começa pela manhã, com opções de salgados e lanches para quem inicia viagem cedo. No período do almoço, o restaurante disponibiliza buffet com mais de 120 itens, voltado a quem busca uma refeição completa antes de seguir viagem.
Durante todo o funcionamento, o estabelecimento oferece bebidas geladas. À noite, o jantar atende viajantes que retornam da Festa do Peão, horário em que a demanda por refeição costuma aumentar.
Segundo o levantamento, o fluxo de clientes se intensifica nos dias que antecedem e sucedem o evento, quando cresce o número de veículos que passam por Ibaté rumo a Barretos.
A Festa do Peão de Barretos é um dos maiores eventos de rodeio do país e atrai visitantes de diferentes regiões do estado de São Paulo, o que amplia o movimento nas rodovias de acesso à cidade durante o período de realização.
Para estabelecimentos como o Planalto, localizados em cidades no trajeto até Barretos, o período da festa costuma representar aumento na procura por refeições e paradas de descanso.
